【古町深夜ご飯】 本場の韓国の味「多福」

東京に居たころは、深夜のご飯と言えばよく新宿は職安通りの韓国料理店街に繰り出していたものです。そこで食べた本格的な味と遜色ない店が古町にもあります。

「韓国料理　多福」
（新潟市西堀通8番町1515-2）

この日は、隣の課のＭ君らのプロジェクトの打ち上げに混ぜてもらいました。

こちらが名物の多福鍋。骨付きカツビをこの大鍋で・・・
ほ～らグツグツと・・・。
で、タレと大根おろしにつけて食べます。いや～うまい。

ケジャンはしっかり辛く。

チャンジャはしっかりコリコリ。

ナムルの味付けもしっかり。

他にも諸々いただきましたが、忘却したのでした。

忘却の原因は、もちろんこちらのマッコリ。口当たりが良すぎるので、ついつい飲みすぎてしまいます。

こちらのお店、朝３時までやっているところも素敵です。食べ過ぎちゃうところが難点ですがね。

古町深夜ご飯作戦 第１１回は朝までやっている焼肉屋さん【歩苑】

焼肉は何ヶ月ぶりだろう・・・Ｔ津君らが「焼きましょう！」と言うので行ってしまいました。

「歩苑」（新潟市古町通８）

他には、Ｔ山君、Ｙ口嬢、Ａ木嬢、Ｓ谷嬢が参加。みんな深夜なのに良く食べること。いや若い方は良いですな・・・ではなく、財布の危機だったりして（汗）

とにかく美味しかったのはこちら。骨付きカルビの骨外しという一品です。いやもうとろけますよ。

タンは、塩とタレで肉が違うとのことで、値段も倍違います。こちらはタン塩。さて、安い方か高いほうかどっちでしょう。

光輝くユッケ。この輝きを撮影するのがテクニック！

他はまあ定番でいろいろと。どれも美味しかった。



〆は上品な味だったビビンパと、濃厚な辛さが良かったユッケジャンクッパ。

お店のオリジナル焼酎です。

■歩苑　～２７：００

南蛮海老を韓国風にすると・・・ 「ToToRi」

入社２年目のＴ君がコリアンを食したいというので、遅い時間にＳ君とも一緒にどこかに行こうということになりました。若い２人が居るから、たまには若めの店で、ということで行ったのがこちら。

「ToToRi」（新潟市古町通）。

古町９番の繁華街の、ビルの２階にあるお店ですよ。全く期待せずに入りましたが、予想外の収穫がありした。新潟は美味しいものが多いだけに、お店も色々と工夫しているところが良いですね。

以前にも紹介しましたが、新潟では「南蛮海老」と呼ばれ、メジャーな食材である甘エビ。それがコリアンという料理の手法を以て、独自の進歩を遂げていましたよ。

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   雁首並べた見た目「うわっ！」って感じですが、こちら「甘エビのケジャン風」だそうです。

ケジャンはご存じのように生のワタリガニを唐辛子につけたもの。蟹肉の独特の甘みと辛みが特徴ですが、それを南蛮海老でやってみた一品。やはり海老の甘みと唐辛子の辛さが混然となって美味であります。

ワタリガニの場合、殻の中から身をすするのが面倒ですが、こちらは尻尾を取ってあり、頭を持って身をすするだけなので、食べ易くて吉。

こちらは「アンコウの唐揚げ」。鮟鱇（アンコウ）は新潟でも水揚げがあり、１月下旬頃のシーズンには東京の半値以下で市場に出回るのが嬉しい。我が家でもこの冬、後輩連中とアンコウ鍋パーティーをやりました。こちらの唐揚げ、ちょっとシーズンは過ぎちゃっていますが、地元らしい一品。でも韓国料理でアンコウと言えば、私はアグチムが食べたいな～。どこかのお店にないかな？

私が一番気に入ったのが「イカポックン」。韓国料理では定番のイカの辛い炒め物なのですが、この店ではそうめんが一緒についてきて、これに絡めて食べさせます。私の大好物である沖縄のソーミンチャンプルーを彷彿させる味わいで素敵。そういえば、そうめんをタイカレーにつけて食べさせるお店も東京にあったし、味が濃くて辛いものとそうめんは相性が良いのですね。

何の変哲もない「レバ刺し」です。ごま油と塩で食べるのが私は大好き。お店にあれば、必ず頼んでしまいます。

  お酒は韓国焼酎で造った梅酒というこちらをいただきました。

・・・失敗。私には甘過ぎでしたね。Ｓ君に全部あげて、私はマッコリに切り替えました。

梅酒ブームで世の中に美味しい梅酒が出回ったのは良かったのですが、そろそろ甘い梅酒には飽きてきたかな。

焼肉には「まんがめし」が似合う 「たっちゃん」

今回は新年度事業に関わって頂いた外部スタッフへの慰労を兼ねての打ち上げです。本人たちの希望で久しぶりに焼肉を食べました。

「たっちゃん」（新潟市東大通）

このお店、周囲が風俗店やスナックなので、なかなか女性は行きにくいところです。今宵のメンバー１２人のうち、４人は綺麗どころの女性でありましたが、彼女らはそういうことを余り気にしない根性の入った方々であります。

こちらのお店、値段はそんなに高くないのに肉はなかなか。飲み放題のメニューで一人あたり４、５人前のお腹一杯になるお肉がついてきました。

しかし、この店の良いところは焼肉だけではありません。

ご飯のサイズが選べるんですが、大盛だとこの漫画に出てくるような「まんがめし」状態になります。ああ、何と美しいのでしょう。新潟の米の豊穣の美でありますよ。私はお酒好きのくせにご飯も大好きなので、焼肉の時にはとにかく最初からご飯を頼んで食べてしまいます。というわけで、今回は肉の写真を撮るのも忘れて食べまくったのでした。