【渋谷ランチ】 最近の東京は二郎系ラーメンが席巻か「梵天」

まだ続きます東京編。会社のある渋谷に、去年７月に出来たというラーメン屋さんに行ってみました。

「麺屋　梵天」
（渋谷区渋谷１－１３－７）

宮益坂にあるこちらのお店、池尻にある和歌山ラーメンのお店、「まっち棒」の系列らしいです。そういえば池尻のお店には、東京本社勤めだった時代によく行きました。

でもまっち棒と違ってラーメンはなんと「二郎」テイスト。まっち棒は最近「岩男」という、やはり二郎テイストなお店を出したり、本店でも二郎な麺を出し始めたりしているようですから、その流れかな。

こちらは赤梵天（８５０円）。ご覧のように茹で野菜天こ盛りと、太い麺が「二郎」な感じなわけで。麺と野菜の大盛り、それにニンニクのトッピングを無料でしてくれるのがありがたい。これはノーマルサイズです。ちなみに赤梵天と黒梵天があって、赤は激辛味噌、黒はイカ墨ガーリックです。ということは、黒梵天は武蔵系「武骨」の黒のような感じということでしょうかね。

野菜、麺とも重いので（味ではなく純粋に重量が＾＾；）、スーツサラリーマンの大敵「スープ飛び跳ね」が怖く、食べにくい気もするんですが、いやうまいうまいとあっという間に食べてしまいました。これは好きかも。私は二郎系ラーメンがそれほど好きじゃなかったんですけど、最近、細麺好き→太麺好きに好みが変化したのと、とにかく辛いのが好みにあったのかな。

深夜の渋谷に嬉しいラーメンが「竈＠空海」

不夜城渋谷に、これは嬉しいラーメン屋ができていたのでした。

「竈＠空海　渋谷店」
（渋谷区宇田川町３１－９）

「竈」と「空海」がコラボレーションしたお店。どちらも好きなお店なので、私には嬉しい限り。双方の味と、この店ならではの味を提供しています。今年６月頃にオープンしていたようですね。

渋谷はラーメン店集合施設「麺喰王国」の失敗や、私が好きだった「MIRAC」が閉店したこともあり、もうニューウェーヴ系のラーメン屋はできないと思っていましたよ。良かった良かった。

こちらは特製濃厚トンコツ（８００円）。クドくないのにコクがある良くできたラーメン。ローストガーリックの香ばしさも合っています。

特筆すべきはサイドオーダーのこちらのご飯。名前は忘れちゃいましたが、ジャコや煮干しの粉末のようなものがふんだんにかかっていて、美味しい！濃厚なラーメンにも相性ばっちりって感じですよ。

朝５時までやっているこちらのお店。渋谷で生活したら太るだろうな・・・。

幅３㎝！平打ちつけ麺が凄すぎる 【すずらん】

東京遠征・第８回。もう２年以上離れているので、１０年勤めた渋谷にも「こんな店ができたんだ」と驚くような店があります。それを一番強く感じたのがこちら。

「すずらん」（東京・渋谷）

この店の定番味噌平打つけそばです。 数あるラーメンの中でも、最も幅広いと思われる平打ち麺は、歯ごたえがあって最高！ジャンルは違いますが、「鳥茶屋」（東京・神楽坂）のうどんすきを思わせます。まああれほど凄くはありませんがね。

新潟でも人気のラーメン店、某Ｋが幅広平打ち麺を出しましたが、こちらの真似こちらにインスパイアされて作ったものと思量されます。

サイドオーダーの肉みそ飯です。

とにかく、是非もう一度行きたい店となりました。

ヨドバシAkibaでラーメン 【CHABUTON】【光麺】

東京遠征・第４回。久しぶりに行った秋葉原で、ヨドバシAkibaに向かいました。私の転勤後に出来た巨大店舗ということで期待して行って参りましたが、有楽町や新宿のビッグカメラや、横浜のヨドバシと較べてそれほど凄いかというと・・・う～ん。 しかし、食べ物屋だけは、やたら充実しております。

「ちゃぶ屋　とんこつらぁ麺　CHABUTON」

カウンターが通路に剥き出しのお店です。それでもちょっとおしゃれな感じ。本店は護国寺の有名店「柳麺ちゃぶ屋」。これは食べねばなりますまい。

こちらは揚げニンニクカラカララーメン。新潟には気に入ったトンコツラーメンの店がないので、久しぶりでした。濃厚でおいしい。

替え玉が一つ無料なのも嬉しいサービスでした。

で、これで終わればいいものの、勢い余ってもう一軒行ってしまったのであります。都内に１０店舗を展開する「光麺」。普段なら入らないチェーン店なんですが、この日は理由がありました。だって私の信頼する「dancyu」に、このメニューが載ってたんですよ。

冷やし焦がし担々麺。ビジュアルは実に格好良いですな。ラー油を焦がした真っ黒なスープに、緑色の麺がアクセント。いやスープとたっぷりの野菜はおいしかったんですが、麺が好みではなかったかな～。残念。

というわけで、ちょっと食べ過ぎ。しかし、昔は食べる場所に困った秋葉原ですが、随分変わったもんですね。

で、結局、全国Ｎｏ．１ラーメンはどこなのか？

さて、普段からラーメンには口うるさい私ですが、結局は個人の好みに過ぎません。味覚は人によって大差があります。そこでこの際、私が美味しいと思う基準がどんなものなのか、具体例で示しておきましょう。私が選ぶ日本一のラーメンはこちら。

「多賀野」（東京・荏原中延）

こちらのお店、東急池上線という、なかなか住んでいる人でないと行きにくい沿線にあります。お昼時に訪ねると、大抵１０人以上の列が店外に。しかし、お店の対応が良いので、人気店の割には比較的スムーズに入ることができます。

私のお薦めは、こちらの「豚鴨つけそば」。２種類のスープに、醤油ダレをかけあわせているようです。背脂なんて一つも入っていないのにコクがあり、上品でいてかつ空腹を満たしてくれる味。葱と、２種類のチャーシューも実に味わい深くて良いです。

さらにこの麺。もうちょっとご覧になれば判るように、ツヤッツヤ。フラッシュをたいていないのに、光り輝いています。しかも強い強いコシがあってのどごしも滑らか。麺だけを口に含んでも、じんわりと旨さが口の中に広がります。かなりの量を盛ってもらえますが、あっという間に食べてしまいますよ。

こちらのお店は、女将さんが切り盛りしています。接客態度も爽やかだし、店も清潔感に溢れている。ラーメンに限らず、料理店はかくあるべしと思います。褒めすぎかな？

私は２年前に東京を発つ時に、最後に食べたい店としてこちらを挙げ、そして仲間とともに賞味して旅立ちました。機会がありましたら、是非一度ご賞味を。ああ、久しぶりに行きたいな～。

秋葉原ＵＤＸに、美味しい担々麺発見 「上海バール」

先日、秋葉原ＵＤＸのオープン翌日にたまたま東京に出張に行っていて、帰りの新幹線に乗る直前にちょっと寄ってみました。本当にこの都心建物バブルのこの時期に、こんな巨大な箱を造って埋まるのかしらとこちらが心配になりましたが、それはさておき話題のレストラン街「AKIBA ICHI」に行って参りました。このところこうした商業施設には大抵お決まりの店が入っちゃうので心配でありましたが、（最悪は軽井沢の改悪ぶり）まあそれなりの工夫はあるのかなと。そんな中で私が一番気に入ったのはこちら。

「上海バール」の汁なし担々麺。

ご覧くだされ、この美しさ。で、見た目だけじゃなくて、味もイイ。たっぷりの挽肉もコチュジャン風の好みの辛さだし、麺はどことなく韓国の冷麺に似た食感。上海？という疑問はさておき、いやあうまいうまい。あっという間に食べてしまいました。AKIBA ICHIの中心は２階と３階なので、１階にあるこの店は他の店ほど混雑していませんでしたが、私的には絶対ここ。

なんだかメニューのラインナップが私の好みばかり。と思って調べたら・・・ショック。際コーポレーショングループのお店ではないですか。際グループは、「紅虎餃子房」や「胡同」などで有名な外食チェーングループ。和、洋、中と色んなコンセプトで店を持っていて、特に大人の好み系（「葱や平吉」なんてモロにそう）で、「あ、うまい」と思わせる店作りがうまい。やっぱり商売上手だわ。

で、上海バールは際とは違うだろうと思っていた理由がこちら。

「蒼龍唐玉堂」（六本木）の冷やし担々麺。

際グループの店。同じ汁なし担々麺でこれだけ体裁が違うから別だと思っていたのに。このお店は朝までやっています。

同じ蒼龍唐玉堂の赤玉担々麺。一見辛そうですが、真ん中の赤い玉はトマトでまろやかな味わいです。このお店、サイドディッシュも豊富で客は飲み屋として利用。私もヒルズに行った際に使ってました。ちょっと間違えればただの中華料理屋なのに、その「ちょっと」がうまいんですよね。

なんだか際グループレポートになってきたので、もう際縛りでやっちゃおう。

「万豚記」（三軒茶屋）の雲白肉麺。

ここもチェーンでいろんなところにあるのでご存じの方も多いでしょう。ここは正直、麺そのものはイマイチ。料理も当たり外れが激しい気がします。かなり中華料理屋っぽい味付けが多し。やっぱり朝までやってて便利ですけどね。ただ、写真の雲白肉麺は、乗っている具が私的にストライクなのでアリ。下手なチャーシューの千倍も良いです。

蒼龍は麺以外のご飯物もかなり好きなので、いずれご飯物特集の時に取り上げたいと思います。きょうは面白いものを食べられなかったので、新潟以外の話題ですいません。でもネタ枯れしたらこれまでのストックネタもまたやります。